Carta

Menú de la casa

Tosta de Anchoa

Cazuelita de Huevo, Patata y Hongos con Trufa

Habitas, Jamón y Manitas

principales a elegir:

Presa Ibérica

Pluma Ibérica

Canelón de carrilleras con foie y trufa

Lubina a la espalda con refrito Orio

Torrija para dos personas

34€/Persona

Menú mediterráneo (min. 2 personas)

Tosta de Anchoa

Mejillones al Vapor

Principales a elegir:

Paella Valenciana

Arroz Negro

Paella de Gambas y Calamares

Paella de Verduras

Torrija para dos personas

29€/Persona

Menú gastronómico

Manzana y Apio

Acelga y Frutos secos Asados

Frito de Espinacas e Idiazabal

Ensalada de encurtidos y Raíces

Cebolla, Mijo y Miel

Esencia de Álava

Aletas de Calamar

Pochas, Navajas y Kokotxa

Arroz a banda con Carabinero

Cochinillo y Manzana

Brioche, Ron y leche de Cabra

El suelo del Gorbea

55€/Persona

El precio y los platos pueden variar según mercado*

Menú de la casa

Tosta de Anchoa

Cazuelita de Huevo, Patata y Hongos con Trufa

Callos de Bacalao al Pil-pil

Habitas, Jamón y Manitas

Presa Ibérica

a elegir

Pluma Ibérica

a elegir

Canelón de carrilleras con foie y trufa

a elegir

Lubina a la espalda con refrito Orio

a elegir

Torrija para dos personas

34€/Persona

Menú mediterráneo (min. 2 personas)

Tosta de Anchoa

Crema de calabacín con sashimi de Atún

Mejillones al Vapor

Paella Valenciana

a elegir

Arroz Negro

a elegir

Paella de Gambas y Calamares

a elegir

Paella de Verduras

a elegir

Torrija para dos personas

29€/Persona

Menú gastronómico

Manzana y Apio

Acelga y Frutos secos Asados

Frito de Espinacas e Idiazabal

Ensalada de encurtidos y Raíces

Cebolla, Mijo y Miel

Esencia de Álava

Aletas de Calamar

Pochas, Navajas y Kokotxa

Arroz a banda con Carabinero

Cochinillo y Manzana

Brioche, Ron y leche de Cabra

El suelo del Gorbea

55€/Persona

El precio y los platos pueden variar según mercado*